Coadiuvante naturale, per tutti i prodotti da forno, composto da enzimi selezionati e lieviti inattivi che consentono di migliorare l’estensibilità e la macchinabilità anche degli impasti più tenaci. Grazie alla capacità di rilassare la maglia glutinica, permette di ottenere impasti più modellabili e lavorabili, eliminando, altresì, i fenomeni di ritiro.