Semilavorato concentrato con etichetta pulita contenente lievito madre, ideale per la produzione di snack salati, pizzette, focacce e stuzzichini e per tutti i tipi di pani morbidi, quali bauletto e pancarré. Garantisce una texture uniforme, elevata resilienza, morbidezza e freschezza prolungata. Un semilavorato particolarmente versatile, adatto anche nei processi che prevedono la surgelazione.